Vacsora Bíró Lajossal a Pávában

Egy estére eljön hozzánk a magyar gasztronómia egyik igazi fenegyereke, aki ötször kapta meg az Év legjobb étterme díjat, aki elsőként nyitott kínai éttermet Magyarországon, akit a magyar gasztronómia egyik legfontosabb alakjaként tartanak számon, és aki a Bock Bisztró és a Vendéglő a KisBíróhoz éttermeivel Magyarország legjobb vendéglátóhelyeinek sorát erősíti.

Bíró Lajost a sous vide technika egyik zászlóvivőjeként is számon tartják, ám ezen az estén nem a technikai bravúrok, hanem a különleges, újragondolt és minden esetben becsülettel és mesterien elkészített fogások kapják a főszerepet. A vacsora étlapja a következő:

Mangalica inez
Mangalicafül carpaccio
Malaccsászár lazaccal és tormás citromfagyival
Csirkemell supréme véres hurkás rizottóval
Somlói galuska, „ahogyan azt kell”

Az ötfogásos vacsorára a jegyek kaphatóak a Páva recepcióján, a következők szerint:
Early Bird jegy (első 30 vásárló) - 199 lej/fő
Standard jegy - 250 lej/fő
Helyszíni jegy (október 17-én) - 300 lej/fő

Forrás:
https://www.facebook.com/events/380316732587782/